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オイルで作る味わいリッチなクッキーレシピ101 : とびきりの香りと食感、ぎゅっと!

gemomoge

KADOKAWA · 2024年12月

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内容紹介

バターは一切使いません！　オイルで作るから小麦や素材の香りや食感が生きてくる。大人気スイーツインスタグラマーが、オイルクッキーのレシピを完全公開！　サクサクおいしい101種のレシピが満載の全く新しいレシピブックができました。バターなしだから経済的で毎日焼きたくなり、失敗しにくい手軽さがうれしい。ご家庭のおやつに、贈り物にも喜ばれること間違いなしです。 Part1 ドロップクッキー　薄く焼けばパリッ、厚めに焼けばザクッ。スティック状にしたり、リング状にしたりとアイディア次第でバリエーションが広がります。 Part2 切り分けクッキー　薄くのばして四角く切ったり三角に切ったり、ちょっと厚めにのばしてクッキーサンドにしたり。特別な道具が一切いらないので、思い立ったらすぐに作れるのが魅力です。 Part3 型抜きクッキー　使う型はいろいろ。まずは基本の丸型で抜いてシンプルに焼いたり、アイシングをかけてみたり。少し慣れたら、花や動物など好きな抜き型でトライ！焼き上がるのが待ち遠しくなります。 Part4 アイスボックス　冷やすことでサクサクッ、ほろほろっとした食感になり、生地のおいしさもストレートに味わえます。スライスするだけで一度にたくさん作れるのも魅力。2色使いにすると、渦巻き模様や市松模様のクッキーも作れます。 Prt5　絞り出しクッキー　使う口金や絞り方によって、バリエーションは無限大。ジャムをのせて焼いたり、クリームをはさむと華やかさが出るのも魅力です。余りがちな卵白で作るメレンゲクッキーも紹介します。