医学・薬学・看護学・歯科学

食欲の科学

櫻井武

講談社 · 2012年10月19日 · ブルーバックス

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内容紹介

ときに「魔物」となる食欲の謎に第一人者が迫る！　脳は体重を一定に保つべく、食欲を巧妙にコントロールしている。しかし、ヒトはときに自分の食欲を制御することができなくなってしまう。食欲を「魔物」に変えるのもまた、脳なのだ。脳内で食欲がつくり出されるしくみを脳生理学のトップランナーが解き明かし、「ヒトの食欲」のメカニズムに迫る。（ブルーバックス・2012年10月刊）ときに「魔物」となる食欲の謎に第一人者が迫る！脳は体重を一定に保つべく、食欲を巧妙にコントロールしている。しかし、ヒトはときに自分の食欲を制御することができなくなってしまう。食欲を「魔物」に変えるのもまた、脳なのだ。脳内で食欲がつくり出されるしくみを脳生理学のトップランナーが解き明かし、「ヒトの食欲」のメカニズムに迫る。はじめに目次第1章　食欲はどこから生まれるのか第2章　レプチン発見物語──ob遺伝子との長い戦い第3章　レプチン発見がもたらした波第4章　二次ニューロンの機能第5章　視床下部から行動へ第6章　ヒトの食欲と食生活第7章　食欲に関する日常の疑問第8章　食欲の制御は可能か？おわりに参考文献さくいん