美容・暮らし・健康・料理料理の四面体玉村豊男中央公論新社 · 2010年2月 · 259ページ · 中公文庫登録している人2読了した人1レビュー0内容紹介英国式ローストビーフとアジの干物の共通点は？刺身もタコ酢もサラダである？アルジェリア式羊肉シチューからフランス料理を経て、豚肉のショウガ焼きに通ずる驚くべき調理法の秘密を解明する。火・水・空気・油の四要素から、全ての料理の基本を語り尽くした名著。オリジナル復刻版。レビューレビューを書くまだレビューはありません。最初のレビューを書いてみませんか。みんなの引用・メモ引用を残す公開されている引用はまだありません。関連書籍玉村豊男の他の本すべて見る世界の野菜を旅する玉村豊男図書館で借りる
