少ないもので料理する : シンプルな台所で、ミニマム・クッキング

空腹を満たす為だけの食生活を送る人が増えているこの頃。 料理は実際に私たちが「存在している」ことを実感させてくれる、最良のセラピーです。 楽しく料理するためのポイントや心構えとは？ 【目次抜粋】 序文　私たちはますます料理をしなくなっている 　冷凍食品・レトルト・テイクアウトは、食を変えた 　楽しく料理するために ほか 第一章　キッチン空間、キッチン道具、食器 　人間工学的で使い易いキッチンの重要性 　“極めつけ”のキッチン道具 　有害な物質を高品質のものと交換する 　最高の調理法 　食器の数は少なく、でも自分らしいものを ほか 第二章　買い物、食品の保存方法 　　●買い物せずには自炊はできません 　食品の賢い保存方法 　　●長期保存の乾物 　　●パントリーに必ずストックしておく食品 　自炊費用と市販の調理済み食品の価格をくらべてみると ほか 第三章　レシピや手順よりもちょっとした調理の技術と即興の技 　レシピ無しで作る料理 　　●遊び心と思いつきで作る料理 　　●失敗するのを恐れない　 　料理はメニューを決めることよりも組み合わせが肝心…… 　　●ミニマムな食事の組み合わせ方法 　　●計画的な食事作りをしますか？　 　フライパンひとつで完成する一品料理 　それでもレシピが必要と言う方に…… ほか 第四章　手順良く清潔に料理する喜び 　手順よく料理する 　いつも清潔なキッチン ほか おしまいに　料理することは誰もが得られる小さな幸せ

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