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クンムルなしでは始まらない! : 本場仕込みの韓国家庭のスープと万能おかず
本田 朋美
誠文堂新光社 · 2024年9月
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内容紹介
韓国はスープの国。 毎回の食事に何かしらの汁もの（クンムル）は欠かせません。 本章では、韓国の家庭で日常的に食べられているスープを60種掲載。本格的な出汁の取り方や、味変の必須アイテム、相性抜群のおかず類も合わせて紹介します。 韓ドラの印象的なシーンで登場したクンムルや、旅先で味わったお店のクンムルなど、韓国本場の味を気軽に食卓に取り入れましょう！ ■内容 Original Story なにはなくとも「クンムルなしでは始まらない！」 クンムルに使う基本のスープの取り方 クンムルに使う調味料 韓国スープの器 Part1 すぐに作れる韓国家庭のクンムル Part2 休日にじっくり作る韓国料理店のクンムル Part3 体調に合わせて食べたいクンムル Part4 おもてなし、行事で食べるクンムル Part5 地域特有のクンムルを楽しもう スープに合わせるおかず ***************** Original Story なにはなくとも「クンムルなしでは始まらない！」 クンムルに使う基本のスープの取り方 クンムルに使う調味料 韓国スープの器 Part1 すぐに作れる韓国家庭のクンムル Part2 休日にじっくり作る韓国料理店のクンムル Part3 体調に合わせて食べたいクンムル Part4 おもてなし、行事で食べるクンムル Part5 地域特有のクンムルを楽しもう スープに合わせるおかず
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