美容・暮らし・健康・料理

スパイスカレー自由自在

水野仁輔

大和書房 · 2021年4月

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内容紹介

スパイスで作るカレーは、こんなにも自由だ! 「あったらあったらで、ないならないで。」気負わず肩の力を抜いて、作ってみようか。ここにシンプルなキーマカレーがあります。玉ねぎとにんにく、しょうが、挽き肉だけ。 1. 香りにホールスパイスを加えたり、 2. ベースにトマトを加えたり、 3. 水分に赤ワインを加えたり、 4. サブ食材にいんげんとにんじんを加えたり、 5. 隠し味にオイスターソースを加えたり、 6. 隠し香りにミントを・・・ほら、気がついたら、さらに6種類もキーマカレーが誕生。 1?6を一気に全部加えてみたら? 7種類目にスペシャルなキーマカレーが作れます。どのキーマカレーもおいしいんです。 (「はじめに」より) 最短10分の「シンプルカレー」もまるで専門店の「スペシャルカレー」もスーパーにある材料だけでOK! 初心者でもアレンジの可能性は無限大!