おきりこみと焼き饅頭 : 群馬の粉もの文化

人文・思想・社会

おきりこみと焼き饅頭 : 群馬の粉もの文化

横田雅博

農山漁村文化協会 · 2018年7月

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内容紹介

群馬の食文化を彩る多くの「粉もの」料理。その起源から材料、味付け、調理法の地域による違いまで、さまざまな角度から検証する

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