人文・思想・社会
図説デザートの歴史
ジェリ・クィンジオ/富原 まさ江
原書房 · 2020年1月
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内容紹介
食事の最後の甘い至福、デザート。しかしその歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化、大衆文化の影響……デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に探訪する。カラー図版多数。
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