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土井善晴 : 一汁一菜の未来
別冊太陽編集部
平凡社 · 日本のこころ 別冊太陽
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内容紹介
土井善晴が提唱する「一汁一菜」が生まれる現場であるアトリエ「おいしいもの研究所」を公開、若い世代に向けた和食文化の講義、料理といのちをめぐる対話などを通して、改革者の姿に迫る。
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