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81歳、村上祥子さんの発酵粉だしごはん : 元気に長生きして行き着いた究極の万能調味料

村上祥子

ワン・パブリッシング · 2023年4月

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内容紹介

81歳、現役高齢料理家としての生き方にも注目が集まる村上祥子さん考案！　腸活、免疫力アップ、減塩の3つを同時にかなえる万能調味料「発酵粉だし」。煮る、焼く（まぶしたり）、炒める、あえるなどあらゆる料理に使え、少量からでも「ちょい足し」して体にいい栄養素をとり続け、「ちりつも」をすることが元気に長生きする秘訣。