有元葉子　イタリア日和

有元葉子

女子栄養大学出版部 · 2006年10月25日

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内容紹介

1年の約半分をイタリアで過ごす、人気料理研究家・有元葉子さんが、現地の家庭料理を日本人向けにアレンジ。四季折々の食材を使ったシンプルなイタリアンを多数紹介しました。スタイリングも著者が担当し、食器、クロス、小物などすべて自身の私物を使用。単なる料理本にとどまらない、ライフスタイルまで含めた「イタリアン」の決定版です。 ◆なくてはならない調味料・オリーブオイル・塩・酢 ◆はる・新キャベツのブルスケッタ・菜の花のパスタ　・こごみのパンチェッタ巻き・カジキマグロのシチリア風・オリーブのおつまみ　ほか ◆なつ・マグロのカナッペ・夏の焼き野菜・夏野菜のフリット・ポテトと紫玉ねぎのサラダ・桃の紅茶　ほか ◆あき・山採りきのこのチーズトースト・マッシュルームと牛肉のカルパッチョ・しいたけと地鶏のグリル・なめことしめじと野菜の蒸し煮 ◆ふゆ・スペアリブとラムチョップの薪焼き・ほうれん草のサラダ・青菜のオリーブオイルあえ・ホタテと鶏肉のハーブ焼き・クレームカラメル　ほか