人文・思想・社会
中国人の胃袋 : 日中食文化考
張競
バジリコ · 2008年6月
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内容紹介
ヘビも食べれば、犬肉料理も食べる中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは中華料理の一部にしか過ぎない！？比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が綴る、蘊蓄のスパイスたっぷりの、東アジア食文化エッセイ。
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