イネの教え. 下巻

なぜ、限られた土地しかない日本で、これほど多くの人々が暮らしてこられたのでしょうか。その答えのひとつは、日本人の主食「コメ」にあります。 イネは、世界三大穀類の中でも特に生産性が高く、狭い耕作地でも多くの人を養うことができる作物です。 本書では、イネの葉・茎・根・穂といった各部位にズームし、その驚くべき生態をわかりやすく解説します。 1粒の種が400倍に増える!? そんなイネの力強さの秘密に迫ります。 また、日本で約2900年にわたり受け継がれてきた水田稲作の合理性に注目し、田んぼの役割や、環境・持続可能な農業の視点からもコメを見つめ直します。 さらに、かつて世界的な和食ブームを巻き起こした「日本型食生活」の意義や、現代へのつながりについても考えます。 全編ルビ付きで、小さなお子さまから大人まで楽しめる内容。調べ学習にも最適な、学びと発見にあふれた一冊です。 世界人口の2分の1がコメを主食に？／イネの品種は2万種も？ イネの解剖 イネの全体像と各部位の役割／各部位にズーム［葉／茎／穂の成長を追う／根／イネの一生を追う（苗を育てる）／イネの一生を追う（田植え〜収穫）］ 田んぼの力 なぜ田んぼ？なぜ田植え？／田んぼの多様な環境保全の機能 コメが日本人の主食になったわけ123 イネには「いつ」「何が」必要か？／コメの栄養価は精米によって変わる 今、改めて「日本型食生活」とは？12 日本人のコメ離れはなぜ？／コメは世界の食糧危機を解決できるか？