ホビー・スポーツ・美術
暮らしを手づくりする : 鳥取・岩井窯のうつわと日々
山本 教行
スタンド・ブックス · 2019年12月
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内容紹介
山本教行さんはその人生をもって「民藝」の道のりを生きてきた最後のひとです。 ーー平松洋子 鳥取の山あいに、全国の器好きが通う窯元がある。年間一万人が足を運ぶ、岩井窯・山本教行が積み重ねてきた美しい暮らしのつくり方。 岩井窯 レシピ付／喫茶の土鍋メニュー・おうちの定番ごはん 1. 暮らしを見つめる 2. 自分でつくる ＊岩井窯の土鍋レシピ 3. ものと付き合う 4. 見る目を養う ＊岩井窯のおうちごはん 5. 人とつながる いつも、ここに、ただ生きて 1. 暮らしを見つめる ずっと自分の暮らしがしたかった| 人生を決めた吉田璋也先生との出会い | 民藝の先生方のファッションに憧れて | 陶工の道を志して出西窯へ | 暮らしにその人が表れる | ゼロからふたりで築いた暮らし 2. 自分でつくる 見えない「含み」は暮らしから形づくられる ｜ 作陶の原点を教えてくれたリーチさん ｜ 目の前の材料で何ができるかを考える ｜ つくったところからが本当のはじまり ｜ ものから栄養をもらう ｜ ふつうのたい焼きでふつうじゃないたい焼きをつくる ＊岩井窯の土鍋レシピ 土鍋焼ビビンバゆば雑炊 | 粕汁 | 特製あんこ／そばがきぜんざい 3. ものと付き合う うつわのよさはうんと使わないとわからない | ものには見合った重さがある | 「壊れない」ではなく「壊さない」を教える | 「便利」より「情緒」が暮らしを豊かにする | ものを買うことは人生のひと区切りを買うこと | つくるものと選ぶもので物語を編む 4. 見る目を養う 自分にとっての「おいしい」が本当においしい | テーマを絞って集めてみる | 見る目を教えてくれた金津滋さん | 流れのなかで料理とうつわを組み立てる | いいものを買うとものさしができる | 背伸びをするから身の置きどころがわかる ＊岩井窯のおうちごはん トマトの中華スープ | じゃがいもとねぎのシンプルコロッケ | かれいの蒸し焼き グリーンソース添え | 塩さばのアヒージョ／塩さばのアヒージョと甘えびのピザ 5. 人とつながる 響き合うから生涯続く縁になる | 言葉ではなく場から感じてもらう | 注文は人を育てるもの | 「おかげさまで」という民藝の思想 あとがき 岩井窯の歩み クラフト館 岩井釜案内／岩井釜 取扱店一覧
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