人文・思想・社会
食の人文学ノート 日韓比較の視点から
朝倉 敏夫
花乱社 · 2022年5月12日 · 256ページ
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内容紹介
日韓の文化比較、特に韓国の食文化研究の第一人者が、様々な文献や新聞記事などを紹介しながら、日本の「食」を概観。 さらに日韓の食の比較を通して、異文化・自文化を知る楽しさを伝える。 はじめに 序 章 食の人文学 第1章 食の歴史学 本から読む日本の食の歴史 第2章 食の地理学 食の地域性 第3章 食の民俗学 儀礼食とことばを中心に 第4章 食の文化人類学 外来食の受容 終 章 日韓食文化比較 参考文献 おわりに
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