先住民から見た世界史コロンブスの「新大陸発見」

山本紀夫

KADOKAWA · 2023年5月23日 · 角川ソフィア文庫

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内容紹介

コロンブスが15世紀に持ち帰った中南米原産のトウモロコシや、その後に伝わったジャガイモは、ヨーロッパの人口増加に大きく貢献した。他方、アメリカ大陸へ持ち込まれた疫病は、先住民の急激な人口減少を引き起こす。世界の食卓を豊かにした作物の伝播は、のちに「コロンブスの交換」と呼ばれるが、先住民にとっては略奪や侵略に他ならなかった。南米アンデスをフィールドに農学と人類学を研究する著者が描く、もう一つの世界史。（本書は、『コロンブスの不平等交換　作物・奴隷・疫病の世界史』（角川選書、2017年刊）を、再構成・加筆・改題のうえ、文庫化したものです。）まえがき　第一部　ヨーロッパに与えたもの　　第一章　トウモロコシーーコロンブスが持ち帰った穀類　　第二章　トウガラシーー世界各地の食文化をになう　　第三章　ジャガイモーーヨーロッパの飢えを救う　　コラム1　コロンブスより前に海を渡った栽培植物　　第二部　先住民にもたらされた災厄　　第四章　サトウキビーー砂糖の生産と奴隷　　第五章　馬と牛ーー生活を破壊したヨーロッパの家畜　　第六章　天然痘ーー先住民の凄惨な悲劇　　コラム2　ラテンアメリカ音楽の誕生　終　章　コロンブスの功罪　あとがき　初出注参考文献