禅と食

内容紹介

禅的シンプル食生活のすすめ食事をつくること、食べることーー一回一回の食事を丁寧に大切にすることは、一瞬一瞬の人生を心をつくして生きることに通じます。禅的シンプル生活のはじめの一歩は「食事」から。料理をつくる心構え、食事をする心と所作、シンプルな食習慣とは… 数々のベストセラーを輩出する枡野俊明氏の食に対する教えが一冊に。簡素で清々しく、美しい生き方を提案します。精進料理のレシピつきで、まさに今日から禅的食生活を実践できます。【本書のエッセンス】 ○食材に対する心のありようは人間関係にもあらわれる ○湯豆腐でもごちそうになり得る理由 ○気持ちをこめて「いただきます」 ○野菜の切れ端にも仏様の命が宿る ○どんな食材も100人の手を経ていまそこにある ○実は難しい、ただひたすらにお茶を入れること解説・風吹ジュン第1章食事をつくることは心を整えること（食事をつくることも、食事をいただくことも、すべてが修行／食材に対する心のありようは人間関係にもあらわれるほか）／第2章人生を深める食事作法（よく噛み、箸はひとくちごとに置く／考えている以上に見られている、あなたの箸使いほか）／第3章毎日が輝きはじめる丁寧な食習慣16（家族そろって食事をすることの意味／シンプルな食の極み「お粥」を取り入れるほか）／第4章贅沢な粗食のすすめ（監修・小金山泰玄典座和尚・可睡斎）（朝レシピーまず、一杯の白粥を／朝レシピー体が目覚める変わり粥ほか）／巻末対談枡野俊明×小金山泰玄ー“野菜心”が読めるようになるまで