自炊のトリセツ　おいしいごはんの法則

小田真規子

池田書店 · 2020年2月12日

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内容紹介

長年ビギナー向けの料理書を手がけ、料理初心者の気持ちを知り尽くした料理研究家・栄養士の小田真規子先生が手掛ける自炊本。砂糖・塩・酢・醤油・味噌の5つの基礎調味料を使った、わかりやすく簡単で、絶対に失敗しない料理のコツを紹介します。メインの読者対象は春からひとり暮らしをする新大学生、新社会人ですが、もう一度料理を基礎から学びたいという方たちにも十分に使っていただける内容です。絶対に失敗しない卵料理（ゆで卵、味玉、ふんわりやわらかい卵焼き、卵とじなど）や、節約＆使いやすい食材の超簡単レシピ、焼く、煮る、炒めるなどの基本の工程をマスターするレシピや炊飯器で一気に三品作るレシピなど、料理の基礎を楽しく覚えられる本です。 1章　たまごのトリセツ　　　　（目玉焼き、卵焼き、スクランブルエッグ、卵とじなど） 2章　食材のトリセツ　（鶏むね肉、鶏手羽、ひき肉、豚こま肉、キャベツ、きのこ類、ミニトマト、豆腐、油揚げなど、安くて使いやすい食材と、その簡単な調理法を紹介） 3章　調理のトリセツ　　　　（焼く、煮る、炒める、焼いて煮るなど、調理法ごとにレシピを紹介） 4章　炊飯器のトリセツ　　　　（一回の炊飯で3品できる一石三鳥レシピを紹介）コラム: 米、パン、麺類の保存の仕方、SNS映えする料理の撮り方など。