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村上祥子80歳遺言レシピ : 愛する人に作り続けたとっておき

村上祥子

主婦と生活社 · 2021年12月

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内容紹介

「生きることは、食べること。食べることは、生きること。だからこそ、無理なく続けられるよう簡単にけれども、よりおいしくなるよう工夫して」シニアレシピや電子レンジ調理など、 500冊以上の料理本を手掛けてきた村上祥子さんが、「遺言」として伝えたかったことは、いたって簡潔。だしは簡単な「1分だし」でOK。エビチリもさばみそも、ラクしてレンチンで作ればいい。難しいことをしなくても、味わい深くヘルシーな料理は作れます！この本では、料理人生50年を歩んできた村上祥子さんが、いつか『村上食堂』を開くためにと書き溜めたレシピの中から、75品を厳選。「本当に遺したい」ベストレシピを1冊にまとめました。昭和・平成・令和と時代を越え、村上祥子さんが家族や身近な人たちに作り続けた料理。それはルーツをたどれば「1970年代の日本の食卓」がベースであり、これからの「人生100年時代」を生きるための土台となるもの。ほっこり懐かしく、素朴でシンプル。自分と家族の健康を考えるすべての人に作ってほしい、ムラカミ流の遺言レシピです。＜もくじ＞第1章　昭和、平成、令和　作り続けてきたムラカミ流おかず ……ふわふわ肉だんご／さばのナゲット／油揚げのほたほた煮など第2章　ハイカラだった母の洋食 ……スコッチエッグ／オムライス／ビーフシチューなど第3章　研究を重ねて五十年。電子レンジ料理 ……えびのチリソース／いわしのしょうが煮／しめじのクリーム煮など第4章　ハレとケのご飯と汁もの ……ちらしずし／あさりの汁かけご飯／いわしのつみれ汁などコラム ……健康のヒケツは食習慣／私と食の思い出など