知っておいしい　オイル事典

小林弘幸

実業之日本社 · 2023年9月21日

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内容紹介

累計6万5000部突破のシリーズ最新作は「オイル」「美容と健康はオイルから！」。医師・小林弘幸先生が監修するオイル本には、植物由来のオイル60種類が掲載。オイルの起源から使い方、健康法、美容法まで、これ一冊で知ることができます。〈目次〉 ■オイルの基礎知識油脂とは精油（エッセンシャルオイル）と植物油の違い油の歴史搾油方法脂肪酸とは酸化とはこの本の見方