ビジネス・経済・就職

ホスピタリティ・マネジメント = Hospitality Management

徳江順一郎

同文舘出版 · 2022年3月

登録している人: 0
読了した人: 0
レビュー: 0

内容紹介

ホスピタリティの起源や概念の歴史を踏まえて、具体的な現場レベル・組織レベルのマネジメントの理論と実践について解説。「おもてなし」概念の最新の理論研究も盛り込み改訂！第1章　ホスピタリティの現実第2章　ホスピタリティの起源・語源と歴史第3章　ホスピタリティに関連する諸研究第4章　サービス概念の把握第5章　サービスの特性とサービス・マネジメント第6章　ホスピタリティへのアプローチ第7章　背景理論【1】〜関係性概念〜第8章　背景理論【2】〜相互信頼関係と安心保障関係〜第9章　トライアド・モデルとホスピタリティ・マネジメント第10章　現場レベルのホスピタリティ・マネジメント第11章　組織レベルのホスピタリティ・マネジメント第12章　トライアド・モデルの拡張