科学・技術

レクチャーバイオテクノロジー

橋本直樹

培風館 · 2000年9月

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内容紹介

本書は、高校で生物や化学を履修せずに、バイオテクノロジー概論などを学ぶ学生のために、基礎的な概念をわかりやすく解説したテキストである。バイオテクノロジーの古典である発酵技術から、２１世紀の産業を支えることになる農畜産業、食品工業、環境、医療などに関わるバイオ技術まで、直感的に理解できる絵とき図を多用して説明している。部分的な詳しさよりも全体的な把握を重視しており、図表を見ながら本文を読み進めれば、将来、専門書に取り組めるだけの知識が得られるように配慮されている。長年、産業界で活躍した著者ならではの実際的な内容に富んだ入門書である。