美容・暮らし・健康・料理

野菜まるごと冷凍テクニック : 生のまま!

島本美由紀

パイインターナショナル · 2021年4月

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内容紹介

実は肉や魚と同じように、野菜もそのまま冷凍できるんです！野菜を洗ったら袋に入れて冷凍室へ！使う時は、室温に3〜5分ほど置けばサクサク切れるし、トマトやピーマンなど凍ったまままるごと調理できる野菜もたくさんあるから、とにかくラク。さらに切り口がないので劣化もしにくく、おいしさや栄養を長期間キープしてくれます。目からうろこの新常識を、ぜひ実感してください。冷凍手順だけでなく、簡単に皮がむける、凍ったまますりおろすといったらくワザや、まるごと冷凍した食材を活用するレシピも紹介します。ステイホーム中の、使い切れない、野菜不足など、野菜に関する悩みをうまく解決できます。