医学・薬学・看護学・歯科学
アミノ酸科学の最前線 = New Frontiers on Amino Acid Science : 基礎研究を活かした応用戦略
鳥居邦夫/門脇基二
シーエムシー出版 · 2020年12月 · 食品
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内容紹介
2014年刊「アミノ酸科学の最前線」の普及版。進展するアミノ酸の栄養、病態研究と新たに畜産、環境分野の情報など、アミノ酸科学の専門家による研究動向を徹底解説している。
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