新書

おいしいワインの選び方

杉山明日香

イースト・プレス · 2015年11月 · イースト新書Q

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内容紹介

理系ソムリエがチャートで解明! これが家飲みワインの新法則。豚しゃぶ、すき焼き、西京焼き、とんかつ、しゅうまいーーいつものご飯をおいしくするワインとは? 理論物理学博士でソムリエの著者が、代表的なワイン25種と定番料理50品を掛け合わせ、ベストマッチを選出! さらに各ワインの特徴を「人物」で表現しイラスト化。白ワインは男性、赤ワインは女性。キリッとした「酸」はキリッとした「表情」に、「ミネラル」は「服のフォーマル度」に。＜人物の個性＞と＜料理の味付け＞から導き出された、ワイン選びの新体系。