土井 善晴の本のレビュー

えびのかにみそ

2026年6月17日

お味噌知る。

お出汁がなんであろうと、どんな具材を入れてどう調理しようと味噌入れた汁物はお味噌汁。 固定概念に囚われないレシピにわくわくした。 そしてなぜかふわっと暖かくなる本。 そういえばお味噌汁って物心ついた時から食べていた家庭の味がその人の味噌汁の(ほぼ)すべてなんじゃないかなって。 お店で食べるものは大体定番の具だから、この本を呼んで少し視界が開けた感じがした。 仕事でいっぱいいっぱいで自炊が辛い、でも外食もなんだか味気なくて嫌。 そんな時こそご飯とお味噌汁かも。