医学・薬学・看護学・歯科学
摂食と健康の科学
高田 明和
朝倉書店 · 2020年2月 · シリーズ〈栄養と疾病の科学〉 1
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内容紹介
食と健康（疾病）に関する最新情報をエビデンスに基づき提供。〔内容〕肥満の予防と治療／味覚の受容／味覚情報の伝達と中枢処理／空腹感と満腹感／腸と栄養，腸内細菌との共生／精神栄養学からみた食／ブドウ糖と脳／糖質と健康／ほか#br#
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