糖が脳を破壊する

牧田善二

SBクリエイティブ · 2026年1月7日 · SB新書

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内容紹介

糖は脳を回復させているのではなく、脳を劣化させている！糖の危険性と脳を守るための方法を、医師の牧田善二が解説。脳の栄養源はブドウ糖だけ。集中力を高めたいから、甘いものを摂っておこう。ごはんを食べれば、幸せな気持ちになれる ……すべてキケンな勘違いです！！！糖は脳を回復させているのではなく、糖が脳の機能低下を引き起こしていることをぜひ知ってください。そして脳にとって最適な栄養源は、糖ではなく「ケトン体」。糖質より効率的かつ安定的にエネルギーを供給でき、脳の酸化ストレスを軽減し、神経細胞の損傷を防ぐことがわかっています。さらに、ケトン体は体に蓄えられた脂肪を利用するため、ダイエット効果さえ得ることが可能です。本書は、糖と脳の危険な仕組みや脳を守るための方法までを、糖質オフの第一人者でベストセラー医師の牧田善二医師が解説します。