意外と知らないお酒の科学
齋藤勝裕
シーアンドアール研究所 · 2018年11月 · SUPERサイエンス
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内容紹介
身近だけどよく知らないお酒の謎に迫る！お酒とはエタノールを含んだ飲料水のことで、アルコールという化学物質の一種です。本書は、お酒の基礎知識や種類、製造方法の違い、アルコールが体に与える影響など酔いのメカニズムやお酒にまつわるすべてを科学的に解説！
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